Una giornata da Winkel 43: dalla colazione alla cena

Winkel 43 e apple pie: è una combinazione quasi inscindibile. Eppure, questa è solo una parte della storia. Chi trascorre un'intera giornata da noi scopre che Winkel 43 è molto più di quella singola e famosa fetta di torta. È un luogo in cui la giornata segue un ritmo naturale, dal primo caffè all'ultimo boccone.

Mattina: un inizio tranquillo (08:00–15:00)

Il lunedì e il sabato la porta si apre già alle 07:00 per via del mercato. Negli altri giorni vi diamo il benvenuto dalle 08:00, il momento più tranquillo della giornata. Il menu della colazione è semplice e genuino: una bowl di yogurt con fragole, un croissant con formaggio o prosciutto, un uitsmijter o un panino a scelta con formaggio giovane o stagionato, prosciutto, salame o ossenworst affumicato di Louman. Senza fronzoli, ma delizioso.

Il nostro angolo caffè è stato da poco rinnovato con una nuova macchina per espresso, un motivo in più per arrivare presto. Il sabato puoi facilmente combinare la colazione con un giro al mercato contadino biologico sulla piazza, per poi semplicemente prendere posto in terrazza.

Pomeriggio: pranzo dalle 12:00 alle 16:00

Il menu del pranzo cambia ogni mese, ma piatti come la zuppa di porri e patate con crostini, un club sandwich, un panino con ossenworst, cipolline sott'aceto di Amsterdam e senape, oppure fried eggs on bread sono punti fermi. Semplice, gustoso e conveniente, proprio come dovrebbe essere.

E poi c'è, naturalmente, la apple pie. Sfornata fresca ogni giorno, con una crosta spessa e croccante, mele morbide e speziate e panna montata. Perfetta come pranzo a sé stante o come dolce conclusione di un pasto. Ciò che molti non sanno è che la torta viene preparata anche con l'aiuto di persone che collaborano nella nostra cucina tramite Cordaan, con maestria e passione. E questo si sente.

Nelle giornate di sole, la terrazza affacciata su Noordermarkt e Westerstraat è uno dei posti più piacevoli del Jordaan. Situata su due lati dell'edificio, permette di trovare sempre un angolino al sole.

Dal pomeriggio alla sera: l'aperitivo dalle 16:00

Dalle 16:00 in poi, Winkel 43 passa al menu dell'aperitivo. Bitterballen, classiche o vegane, spring rolls, bastoncini al formaggio, ossenworst, frutta secca di Gotje o un tagliere di formaggi di Kef. Da accompagnare con una birra, un bicchiere di vino o semplicemente un caffè. È il momento in cui la frenesia del mercato svanisce e ci si può semplicemente sedere a rilassarsi.

Grazie all'ampliamento nell'edificio adiacente, ora c'è anche più spazio per entrare semplicemente nei momenti di maggiore affluenza. Non solo come destinazione finale, ma anche come tappa intermedia.

Sera: cena con un menu fresco di giornata

Ciò che molti non sanno: da Winkel 43 si può anche cenare. Il menu serale cambia ogni giorno ed è composto da classici olandesi, piatti autentici a un prezzo onesto. Niente tovaglie bianche, ma una serata a cena in un café dove ci si sente subito a casa.

Non è possibile prenotare, quindi arrivare puntuali ripaga. Ma chi trova posto, sta benissimo.

Più di una semplice destinazione

Una giornata da Winkel 43 è semplicemente una giornata nel Jordaan. La apple pie c'è sempre, appena sfornata, con panna montata, esattamente come si deve. Ma che tu venga per la colazione, il pranzo, un drink o la cena: sei il benvenuto. Tutto il giorno, senza prenotazione, senza pensieri. Basta entrare.